水果“涨声”响起 “囤”出来的身价？

　　

果商纷纷备货。

2017年1月31日早上6：30，一辆满载鲜果的大货车开进堤口路果品批发市场。1个半小时后，批发商老赵搬出40箱赣南脐橙和电子秤。他把带绿叶的鲜橙摆在最上面，一阵风吹来，叶子沙沙作响。“就像刚从树上摘下来的一样。”而老赵的心情，如同随风摆动的脐橙叶子，忐忑不安。他想等价格再高一些出手，可又怕与去年一样囤货到最后砸在手里。

与老赵一样，在距离春节只剩半个月的时候，伴随着水果涨价期的到来，果品批发市场的批发商们加快了囤货的步伐。

冬枣囤俩月价格涨5倍

“前两天智利进口车厘子还是38元一斤呢，今天怎么40元了?”2017年1月30日，在一家专营进口水果的摊位前，王爱英老人在跟店主讨价还价。店主拿出店里三种价格的车厘子，打开给她看。“看了吗?没有对比就没有伤害，越大的越贵，颜色也越深。”店主说，除了摆在外面的，冷库里他还囤了更好的进口车厘子，批发价都得120元一公斤。“一般不摆在外面，太贵了。”店主对王爱英老人说：“明天您再来看看，一盒再涨20元。”

任先生是一家社区便利店的店主，最近几天，他每天都从果品批发市场大量进货。“进货量比平时大了一倍多，因为我们春节期间还要给饭店供货。”他预测，随着春节临近，砂糖橘的价格将达到20元一公斤，“这两天砂糖橘每天每公斤涨1元，接下来还要涨。”任先生也想像批发商一样囤货，但他没有冷库。“受条件所限，要每天从批发市场进货，看着价格一点点往上涨，我们的定价也只能跟着上涨。”

在无影山农贸市场，去年同期7元左右一公斤的赣南脐橙价格已经涨到12元。一名水果摊主表示，由于受前几天南方大雪影响，湖南、湖北等地物流已经停运了，脐橙、丑橘等南方水果受影响，价格都有不同程度上涨。像苹果、梨、猕猴桃等水果虽然目前价格变化不大，但大部分摊主表示，随着春节临近，这些水果价格到时大约会上调10%。

据了解，最早提前俩月、最晚提前一周，果品批发市场的果商们便开始囤货。一批发商冷库里囤了大量冬枣，据老板介绍，他已经储存超过两个月。“就是为了春节前能卖个好价钱。”该批发商说，去年冬枣刚上市时价格每公斤10元左右，但是储存到现在，价格最多能涨到每公斤50元。“储藏到现在已经是极限了，要专业冷库才行。”

物流人工成本上升，囤货需要预判

批发商囤货固然有春节的原因，但也受前一段时间销量不佳的影响，有些批发商把一些卖不上价的水果储存起来，以求春节卖个好价钱。

在堤口路果品批发市场，一些摊位打出了招工的信息，这两天正是进货和销售旺季，水果批发商急需人手。做水果销售已经5年的批发商老赵说，今年纸箱、人工等成本也有所上涨，加上南方大雪和海关放假等原因，都带动了水果价格上涨。

从1月31日开始，国内大部分物流陆续停运，春节期间虽然还有物流，但是价格更高。批发商李绍英表示，海关将在2月10日左右放假，所以他们要在放假前把进口水果货源备足。“现在春节的货基本备好了，有广东砂糖橘、越南西瓜、泰国桂圆、智利蓝莓和车厘子等，其次就是苹果、香梨这一类的东西。现在货基本上备充足了，这两天就会进入销售的高峰期。

记者调查了解到，也有部分批发商今年经营情况并不如意，期待能利用春节的机会把存量走光。“不知道什么原因，今年整体行情偏弱。到目前为止，梨、苹果等水果的走货量仅为去年的三四成。”老赵说。按照以往经验，春节期间水果市场销量通常会增加三四成，价格也会上涨。一些批发商望能在这段时间把梨、苹果的库存销量走光。

另外一名批发商户则表示，虽然春节期间他们不休息，也备足了货源，但水果价格都是随行就市，不排除个别品种的水果价格大幅上涨。“按照以往经验，这几天是单位和公司团购的集中期，进口水果和礼盒出货量会比较大，我们一边囤货一边按照销量补充，直到海关放假。”李绍英称，本地和南方的水果在春节前10天和春节期间销量最大。卓创资讯分析师王金玉分析认为，终端市场上水果卖不上价，客商利润非常小，春节营销关键在备货，但对市场的预判很重要。

水果进入涨价周期，啥时出手划算?

越来越多的市民感受到水果上涨的影响。仅就香蕉来说，据市中区物价局价格监测显示，1月18日香蕉每公斤为6元，与去年同期相比上涨了66.70%，成为今年涨幅最大的水果。但记者采访中了解到，一些大批发商今年没有囤积或仅少量囤积香蕉，一是因为香蕉不好储存，二是卖不上价。“进货就得2块多一斤，每斤也就挣几毛钱。”一批发商对销售情况并不乐观。

还有10多天就过年了，水果什么时候买最划算?业内人士表示，鉴于水果的储存期一般只有1个星期，加上市民家里的冰箱实际上对水果冷藏的效果并不佳，所以如果是为过年采购水果，建议先不要急。“现在这个时候正是单位团购的高峰期，真正个人消费的高峰期是年前一周。”由于大家都要到那个时候发力，所以水果价格的上涨是必然的，但幅度不会太大。

老赵也表示，苹果这样的水果价格不会涨太多：“苹果的价格有一个固定的价格线，超出这个线就卖不动了。在人们潜意识里，苹果就应该卖这个价钱，价钱卖高了，人们就不吃了。”另外，市民还可以多关注草莓、猕猴桃等水果，老赵说，因为这些水果开秤价格就比去年低不少。

此外，老赵告诉记者，去年有些批发商高价囤货，但春节期间没卖出去，就把货砸在手里了，尤其是香蕉，最后不得不亏本贱卖。“现在价格一天一个样儿，但也不能涨得太离谱。一定要及时出售，不要大量囤货等着更高价格再销售，很容易出危险。”对于囤货，老赵显得有些忐忑。