今日小寒！有什么民俗？该吃啥？忌吃啥？如何养生？

《小寒》

元稹

小寒连大吕，欢鹊垒新巢。

拾食寻河曲，衔紫绕树梢。

霜鹰近北首，雊雉隐丛茅。

莫怪严凝切，春冬正月交。

小寒，为农历二十四节气中的第二十三个节气，是干支历子月的结束以及丑月的起始，太阳位于黄经285°。对于神州大地而言，标志着一年中最寒冷的日子到来了。

我国最早的历法之一《月令七十二候集解》指出：“十二月节，月初寒尚小，故云，月半则大矣。”

就是指农历十二月初次遇到寒流（寒冷）还算小的，所以叫做“小寒”，到月中的时候寒流（寒冷）就重了，就叫“大寒”。这段时期我国大部分地区一般都是最冷的时期。

白日隐寒树，野色笼寒雾，这寒气其实是阳气上升，逼迫阴气所为。此时旧岁近暮，新岁即将登场，寒冷鸿飞疾，蛰伏在自然界的生命活力已经开始酝酿。

年节将至，年味渐浓，人们开始着手采购年货、写春联、剪窗花……全国上下一起为春节做着准备，也是人们最感温暖的时刻。

小寒三候

一候雁北乡，小寒二阳之际，虽然是冰天雪地，但是阳气已动，因此候鸟大雁感阳出现向北飞的迹象。

二候鹊始巢，禽鸟最早得知气候变化，此时喜鹊已得来年之气，开始衔草筑巢，准备孕育后代。

三候雉始鸲，羽毛漂亮雉鸟也被称为“阳鸟”，它们会感阳气的萌动而雌雄同鸣。

小寒民俗

探 梅 

小寒的时候，天气正冷，腊梅花却迎着风雪绽放了，此花的开放，也许是为了给蛰居的人们一个走出来的理由。红梅含苞待放，挑选有梅花的绝佳风景地，细细赏玩，鼻中有孤雅幽香，神智也会为之清爽振奋。

南京：吃菜饭

到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃。菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁搭配，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮，香鲜可口。

广州：吃糯米饭

广州传统，小寒早上吃糯米饭。为避免太糯，一般是60%糯米加40%香米，把腊肉和腊肠切碎、炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。

天津：吃黄芽菜

据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，覆盖勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。

小寒养生

小寒时节我们在养生方面应注意什么呢？本期特邀专家郑彩华为您带来小寒的养生知识。

河北省石家庄市中医院脾胃科主任、河北省脾胃病专业委员会常务委员、河北省肝病委员会常务委员、河北省第四批名老中医药学术经验继承人，对消化系统疾病的诊治有丰富的临床经验，撰写国家级和省级论文10余篇、专著3部，获省市级科技进步二等奖一项，三等奖三项。

一、起居有常“藏”阳气

早睡晚起

《素问•四气调神大论》曰：“早卧晚起，必待日光。”

早睡可以养人体的阳气，晚起可以养人体的阴气，使身体内的阴阳维持平衡。

冬日适当早睡晚起，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。

尤其对于习惯早起晨练的老年人，冬季可以适当推迟外出的时间，尽量避免太阳未升起时在寒冷的早晨运动。

因为冷空气易导致冠状动脉痉挛，引起心脏供血不足甚至冠状动脉梗塞。

保暖头足

小寒是一年中最冷的节气之一，此时着衣应以保暖为第一要务。尤其是头颈、背、手脚等易受凉的部位要倍加呵护。

冬季外出或坚持室外运动的人群，应做好御寒保暖，最好戴上帽子、手套等。

民间有“冬天戴棉帽，如同穿棉袄”的说法，提示我们冬天注意头部保暖的重要性。

每晚坚持用温热水泡脚，按摩和刺激双脚穴位，既温肾补阳，又促进全身血液循环。

二、合理温补不盲目

小寒饮食应以温补为主，尤其要重视“补肾防寒”。

中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

民谚亦有“三九补一冬，来年无病痛”之说，说明冬季进补的重要性。

但在这个进补的时节，同时又应当遵循“秋冬养阴”，“无扰乎阳”的原则，既不宜生冷，也不宜太过于燥热和油腻。

饮食结构依然要合理，注意荤素搭配。过量进食热量较高的羊肉、牛肉等食物，往往会产生内热，所以冬日蔬菜水果依然必不可少，如大白菜、萝卜、香蕉、苹果和梨等都是不错的选择。

小寒时节，天气除了严寒，还有一大特点就是干燥，尤其北方供暖以后，因此要多饮汤汁，润燥生津。

适宜吃什么？

1.日常饮食可选择高热量、性偏温的食物，如芝麻、栗子、牛奶等。

2.这个季节的养生原则是敛藏精气，固本扶元，以“防寒补肾”为主，进补食物可选择栗子、大枣、桂圆肉、淮山、莲子、枸杞等。但体质偏热、偏实及容易上火者，则注意凉热的合理搭配。

3.常饮梨水可以滋阴生津，润燥止咳，防止天气干燥导致的口干、咽干；还可以煮萝卜水饮用（最好是白萝卜），可以理气健脾、清热利尿，同时有促进消化之功。

禁忌吃什么？

1.少食性寒凉的中药，如金银花、薄荷、西洋参等，以免伤脾胃阳气。

2.切忌各种黏硬，生冷瓜果、冰淇淋、冰冻饮料等。

3.忌各种寒凉食物，如绿豆、绿豆芽、柿子等。

在此提醒大家，适宜的食物并不是天天吃、顿顿吃，不适宜的食物也并非一点儿也不吃，要掌握“适度”。

三、调畅情志慎忧思

中医认为，肾者，封藏之本，精之处也，与冬令之气相应。小寒之时，应调养心肾，以保精养神。

《素问•四气调神大论》指出：“使志若伏若匿，若有私意，若已有得。”就是要人们避免各种不良的干扰刺激，处于“恬淡虚无，真气从之”状态，方可使心神安静自如，含而不露，秘而不宣，给人以愉悦之美。

小寒时节寒风凛冽，阴雪纷纷，易扰乱人体阳气，使人萎靡不振。现代医学研究表明，冬天日照减少，易引发抑郁症，使人情绪低落，郁郁寡欢，少言懒动。

此时应调节自己的心态，注意精神的调养，保持乐观，节喜制怒。可以多听听音乐，让美妙的旋律为生活增添乐趣。

尽量到外面多晒太阳，多参加丰富多彩的文体娱乐活动，并注意动静结合。动可健身，静可养神，体健神旺，可一扫暮气，振奋精神。

四、适度运动要适时

民间有谚语说：“冬天动一动，少闹一场病”。

小寒节气应适量运动，可增强免疫力，有效预防感冒，同时使人精力充沛。运动还能减轻因植物神经功能失调而引起的紧张、焦虑、抑郁等状态。

运动可以根据自身情况选择散步、慢跑、太极拳等运动方式，老年人不宜做过分剧烈的活动，运动时务必注意不要大汗淋漓，以免使阳气外泄。

根据中医学“天人合一”以及“五行学说”，肾主骨生髓，而寒易伤肾，冬季易出现骨关节疾病，运动同时应注意对骨关节的保护。

运动前，一定要做好充分的准备活动。因为此时气温很低，肌肉韧带的弹性和关节的灵活性降低，极易发生运动损伤。

另外，锻炼时间最好安排在下午较暖和时进行。

五、中医理疗要熟悉

中医外治法对身体健康大有裨益，可以通过艾灸、手指点穴、三九贴敷等方法来调养因寒冷带来的身体不适。

比如我们常用的足三里，有“长寿穴”之称，位于小腿前外侧，距胫骨前缘1横指处，经常刺激足三里，有防病健身、益寿延年的功效，此穴治疗范围广，有通调百病的效果。休息时敲打或按摩此穴，可消除疲劳。

（半月谈）